Víšňový dort

Víšňový dort


Autor receptu valouscz

Počet porcí 10 porcí

Kategorie Dezerty

Čas přípravy 05 hodin a 00 minut

Průměrné hodnocení 5


Suroviny


Z bílků ušleháme sníh. Poté vyšleháme žloutky s cukrem. Po lžících přimícháme mouku a kakao. Následně zlehka vmícháme dříve vyšlehaný sníh.

Připravíme si kulatou dortovou formu, kterou vespod vyložíme pečícím papírem. A nalijeme zde polovinu těsta.

Pečeme zhruba 15 - 18 minut, upečený korpus poznáme vpichem čisté špejle, která zůstane po vytažení čistá.

Po upečení korpus vytáhneme a stejně upečeme korpus druhý z druhé poloviny těsta.

Korpusy necháme vychladnout. Oba korpusy seřízneme napůl tak aby nám vznikly 4 tenčí kruhové korpusy, ze kterých využijeme jen 3.

Jeden korpus položíme na dortový plech, aby se nám pote s dortem lépe manipulovalo. Vrstvu namažeme víšnovým krémem, poté na něj opatrně naneseme krém vanilkový. 2/3 kompotovaných višní nakrájíme na malé kousky a vyskládáme na krém. Tak pokračujeme s druhou vrstvou.

Třetí korpus položíme na navrstvené korpusy s krémem úplně nahoru. poté celý dort obmažeme vanilkovým krémem.

Na okraje můžeme nanést dortové zdobítka vyrobené z čokolády.

Vyšleháme smetanu ke šlehání se ztužovačem. Poté ji naplníme do zdobícího pytlíku a uděláme na okraji vrchní části dortu přibližně 20 pucek.

Zbylou třetinu višní nakrájíme na půlky a vyskládáme na horní část dortu. Poté dáme dort do ledničky.

Šťávu z kompotu nalijeme do hrnce a přivedeme k varu, přidáme želatinu a mícháme přibližně minutu přivedené k varu. Poté mícháme a necháme chladnout. Když je želatina vlažná a ještě se nehrudkovatí, naneseme lžící na vyskládané višně. Dort následně dáme do ledničky.


Přidružené recepty

Recenze uživatelů

Autor recenze: David Valenta

Hodnoceno: 08.04.2016 11:36